KARANGAN ILMIAH

KARYA TULIS ILMIAH

LEMPOK DURIAN INOVASI ISI METE

Disusun Oleh:

Nama: Fifit Avriyani

NIM: E01109013

Fakultas Ilmu Sosial dan Politik

 Universitas Tanjungpura

Pontianak

2010

BAB I

PENDAHULUAN

A.    LATAR BELAKANG

Indonesia dikenal sebagai Negara agraris karena potensi SDA untuk dikembangkan luas, maka mayoritas penduduk Indonesia menggantungkan hidup dari pemanfaatan hasil alam dan pengelolaan lahan pertanian. Hal ini menyebabkan pembangunan pertanian merupakan hal yang penting untuk dilaksanakan. Dalam proses pembangunan pertanian, Pemerintah berusaha untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat yang ditujukan dengan peningkatan pendapatan masyarakat dengan memberikan kebebasan kepada masyarakat untuk berusaha dalam mengadakan perluasan kesempatan kerja dan pembukaan lapangan kerja baru, contohnya: Pembuatan Lempok Durian Inovasi Isi Mete.

Kebiasaan masyarakat lokal yang menjadi sorotan sebagai masyarakat konsumtif dan bisa dikatakan sangat gemar dengan kuliner atau makanan ringan sebagai pilihan sajian keluarga. Durian merupakan salah satu tanaman tropis berasal dari Asia Tenggara, yang telah menyebar sejak dari Srilangka, India sampai ke Papua New Guine. Di Indonesia dan Malaysia durian umumnya ditanam di pekarangan. Di Thailand durian merupakan komoditas komersial yang sudah dikelola secara agribisnis. Tanaman durian di Indonesia saat ini sebagian besar masih bertumpu pada buah berskala kecil, baik di lahan-lahan kering, lahan pasang surut, maupun di pekarangan. Indonesia memiliki kekayaan melimpah atas beragam jenis buah tropic yang sudah dikenal dunia. Salah satu buah tropika unggulan nasional kita adalah durian (Durio zibethinus) yang merupakan tanaman buah bernilai ekonomi tinggi.

Duren atau durian merupakan buah musiman dimana yang diketahui bahwa rasa dan aromanya begitu khas dan unik. Bentuk dan rasa yang berkombinasi menjadi satu sangat menarik kita untuk merasakan dan mencicipi buah tersebut. Suatu konsep yang dibangun disini dimana masyarakat dapat menikmati buah tersebut dengan mudah dalam sajian dan kemasan yang lebih menarik serta mudah untuk dibawa – bawa pulang sebagai oleh – oleh untuk keluarga atau kerabat.

Konsep dodol durian isi mede ini sebenarnya sama dengan konsep kuliner atau masakan lainnya, pemilik harus bisa membaca keinginan konsumen dan membaca serta mengantisipasi kondisi buah musiman yang dua kali dalam setahun bisa dinikmati. Lempok adalah dodol dengan bahan utama dari buah durian yang merupakan makanan olahan tradisional andalan masyarakat Sumatera Selatan dan sekitarnya. Pembuatan lempok ini dilakukan secara turun temurun oleh masyarakat dengan teknologi sederhana.

Potensi pasar lempok sangat tinggi baik dalam maupun luar daerah, hal ini dapat dilihat dari bahan utama yang digunakan dalam dodol ini sangat digemari oleh banyak konsumen. Dengan harga lempok yang relatif mahal, lempok akan memberikan nilai tambah yang sangat menguntungkan bagi produsen.

B.     PERUMUSAN MASALAH

Kendala yang dihadapi para produsen lempok duren adalah kurangnya peran pihak terkait dalam hal promosi yang menyebabkan pemasaran lempok hanya terbatas pada sekitar lokasi usaha saja. Sehingga dalam hal ini perlu adanya peran pemerintah untuk memperkenalkan komoditas ini ke daerah lain sampai ke luar pulau.

Selain itu kendala lain yang dihadapi adalah kualitas dodol yang dihasilkan masih sederhana, untuk itu kami berusaha untuk membuat suatu inovasi baru berupa lempok duren inovasi isi kacang mete.

Kami mencoba inovasi ini, karena selama ini kita mengetahui bahwa kacang mete berada di dalam cokelat, oleh karena itu kami mencoba duren berisi mete yang menarik di pasaran.

C.    TUJUAN DAN KEGUNAAN:

Tujuan dalam pembuatan lempok durian isi mete ini adalah sebagai berikut :

1.      Turut serta dalam pengembangan kekayaan kuliner daerah pada khususnya, Indonesia pada umumnya di masyarakat.

2.      Menjadikan Indonesia kaya akan makanan khas yang menarik dan unik.

3.      Menciptakan masyarakat yang cinta akan produk dalam negeri.

4.      Menciptakan kemudahan yang unik untuk para pencinta kuliner untuk memilih makanan khas yang bisa dijadikan oleh – oleh untuk merekabawa pulang.

5.      Sebagai informasi dan bahan pertimbangan bagi pengusaha dalam mengembangkan usahanya.

Kegunaan pembuatan lempok durian isi mete ini adalah sebagai berikut :

1.      Memotivasi para pengusaha lempok untuk terus menemukan inovasi-inovasi baru dalam pembuatan lempoknya.

2.      Menarik minat konsumen terhadap penjualan lempok

3.      Menambah lowongan pekerjaan  jika usaha berkembang dengan baik.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

Pada saat ini perkembangan dunia usaha semakin pesat, penyajian yang semakin unik dan menarik merupakan daya tarik pertama yang akan dilirik oleh konsumen. Daerah Kalimantan Barat merupakan wilayah yang potensi wisatanya belum terlalu diperhatikan oleh Pemerintah sehingga masyarakat luar yang datang ke Kalimanta Barat memilih berwisata kuliner dengan memilih jajanan – jajanan yang enak, dan menarik. Jika makanan tersebut enak mereka tidak sungkan mengeluarkan uang banyak.

Teknologi informasi melaju dengan cepat, dimana semua informasi menjadi lebih transparant dan mudah didapat, menjadikan kemudahan kita untuk memproduksikan produk apa saja yang kita miliki, dari usaha kecil, menengah sampai usaha maju.

Durian atau duren yang memiliki cita rasa yang khas dan enak, dirasakan perlu dibuat sajian menarik supaya konsumen tertarik dan akhirnya membeli hasil produksi kita. Kalimantan Barat juga merupakan daerah penghasil buah durian yang cukup banyak setiap tahunnya karena produksi pada tingkat petani berpengaruh terhadap biaya – biaya yang dikeluarkan. Keuntungan yang diperoleh tergantung pada jenis dan hasil produksi tersebut. Tingginya produksi kurang mempunyai arti ekonomis jika tidak diiringi dengan pemasaran yang baik karena melalui pemasaran / tataniaga yang baik akan meningkatkan daya guna produksi.

Pemasaran pada umumnya memegang peranan penting atau merupakan kunci keberhasilan suatu usaha. Pemasaran hasil – hasil pertanian merupakan kegiatan usaha tani yang memerlukan keterkaitan dengan berbagai pihak. Efisiensi pemasaran buah durian menjadi penting dalam usaha pendirian rumah duren lempok untuk merangsang produktivitas petani yang akhirnya mampu meningkatkan pendapatan petani buah durian.

BAB III

PEMBAHASAN

A.  GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Dalam gambaran umum rencana usaha buah durian perlu dilakukan sebuah konsep yang dinamis terdiri dari unsure/atribut spesifik mengenai penampilan dengan persepsi konsumen hendaknya memenuhi kriteria mutu meliputi :
1. Mutu visual yang meliputi ukuran (dimensi, berat dan volume), bentuk (rasio antar dimensi, keseragaman, kondisi permukaan kulit buah), warna (keseragaman warna, intensitas, gloss), kondisi umum (kemulusan, ada tidaknya cacat dan kerusakan).
2. Tekstur (mouthfeel) meliputi kekerasan, keempukan, kerenyahan, kesegaran, kealotan, kekentalan sari buah.
3. Flavor (rasa, aroma dan cita rasa) meliputi kemanisan, keasaman, intensitas dan kualitas aroma, off-flavor.
4. Niali gizi dan zat-zat yang berkhasiat (mutu fungsional) meliputi kandungan gula (karbohidrat), vitamin, mineral, anti oksidan (karoten, isoflavon), serat dan berkhasiat.
5. Keamanan yang meliputi bebas kontaminasi dan cemaran fisik lainnya (kotoran).
6. Kemudahan penanganan meliputi kemudahan untuk dikonsumsi, disajikan.
7. Sifat mutu lainnya seperti factor ekonomi (harga), lingkungan, umur simpanan, konsistensi suplai, sampah bekas kemasan.

System manajemen rumah produksi terdiri dari manajer dengan enam orang karyawan. Untuk pemasaran manajer terjun langsung ke berbagai tempat di seluruh Kabupaten Sanggau bahkan sampai di Ibu Kota Provinsi tepatnya di salah satu pusat perbelanjaan kuliner dan makanan khas Kalimantan Barat.

Dodol tersebut dikemas dengan berbagai macam bentuk kemudian diperkirakan mampu bertahan kira – kira dua sampai tiga bulan di pasaran tanpa bahan pengawet, Karena konsep ini dari warga dan untuk warga, maka hal – hal yang berhubungan dengan struktur organisasi mekanisme pengelolaan yang transparant dan professional, terutama lagi kebersihan rumah produksi harus diperhatikan, kebersihan kawah atau kuali harus dijaga.

B.   METODE PELAKSANAAN

Penelitian ini dilakukan dengan metode survey terhadap lempok isi kacang mede, maupun dengan pengadaan literature-literatur serta browsing beberapa info yang bisa kami dapatkan.

C.   RANCANGAN BIAYA

Dalam pemasarannya, Apakah dodol durian isi mete ini mahal ? Jawabannya adalah iya. Contoh satu durian bisa seharga Rp. 3500 – Rp. 25.000, selain itu harga kacang mete /kg nya mencapai Rp. 65.000 namun harga gula sebagai bahan yang wajib melengkapi rasa duren tersebut menjadi lezat perkilonya seharga Rp. 10.000 – Rp. 12.000 dan kalau dirinci satu kawah / kuali besar bisa masuk 30 – 70 buah duren yang telah dilundik (diambil isinya) untuk diaduk kemudian dimasak bersama 10 – 15 kilo gula pasir selama 5 – 8 jam, belum lagi proses mengaduk dan penyediaan kayu bakar yang satu batang kayu bakar seharga Rp. 200 - 300 dan memerlukan 100 – 1000 kayu bakar dan jika sehari ada dua sampai tiga kali adukan membutuhkan 50 – 5000 kayu bakar, berarti 1000 kayu bakar bisa digunakan untuk dua hari.

·         Bahan dan Peralatan yang dibutuhkan

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat lempok durian adalah:
1. Daging buah durian
2. Santan kental
3. Gula pasir sebanyak 25% dari berat daging
4. Gula merah
5. Daun pandan wangi
6. Vanili Garam

7. Kacang Mete

Peralatan yang digunakan adalah :
1. Sendok atau sejenisnya untuk memisahkan antara biji dan daging dengan cara mengikis/mengerok perlahan-lahan.
2. Pisau
3. Timbangan untuk mengukur berat daging durian
4. Kuali besar / kawah untuk memasak dodol.

5. Kayuh untuk mengaduk dodol.

6. Kayu bakar

7. Lain – lain ( Biaya pegawai & Biaya transfortasi pemasaran ).

·         Langkah – langkah Kerja Penyiapan Sarana dan Prasarana

1.      Durian pertahun durian bisa keluar 3 kali musiman, awal tahun, pertengahan tahun dan akhir tahun, dari inilah kita bisa mengantisipasi stock bahan dasar dodol durian tersebut.

2.      Setiap musimnya durian tersebut bisa masuk persedian gudang, produsen mempunyai strategi berlangganan dengan perkebunan durian.

3.      Kendaraan yang dipergunakan oleh produsen yaitu adalah kendaraan pribadi berupa motor, dan setiap wilayah bisa ditempuh, sehingga memudahkan system pemasaran.

4.      Kita juga langsung memasarkan produk ke gallery-galery wisata pengunjung.

Diagram Alir Pembuatan Lempok Durian

                                                                                        

                                                           Daging Buah Durian

                                                                      

 

CARA PENGOLAHAN

1. Buah durian dibelah dan isinya dikeluarkan.
2. Kemudian dagingnya dipisahkan dari biji dengan cara mengikis perlahan - lahan agar tidak melukai biji. Unutk mengikis dapat menggunakan sendok atau sejenisnya.
3. Lalu daging buah yang akan digunakan ditimbang.
4. Masukkan dalam wajan daging buah dan santan kental
5. Baru ditambahkan gula pasir dan gula merah. Untuk menambah cita rasa dari lempok yang akan dihasilkan ditambahkan pada adonan vanili,garan dan daun pandan wangi. 
6. Kemudian adonan dimasak.
7. Baru kemudian yang sudah matang (berwarna coklat muda) adonan dituangkan dalam piring atau cetakan yang kemudian masukkan kacang mede yang telah dipotong-potong dan diangin-anginkan hingga dingin selama 18 jam lalu disimpan.
9. Kemudian bisa dikemas dengan kantong plastic.

PENGEMASAN

Berdasarkan penelitian yang sudah dilaksanakan lempok dapapat dikemas dengan alumunium foil, plastic wrapping, kertas perkamen (Parchement paper) dan alumunium foil+wrapping. Setelah diadakan pengamatan terhadap kadar air, kandungan asam lemak bebas, total jamur dan penagamatan sensoris didapatkan bahwa lempok durian yang dikemas menggunakan perkamen dapat memperpanjang umur simpan lempok durian lebih lama (191 hari) dibandingkan dengan kemasan alumunium foil (113 hari), kemasan alumunium + wrapping (122 hari) dan kemasan wrapping (33 hari).

Untuk melihat pendapatan penjualan perbulan dengan menggunakan hitungan standar penjualan ke konsumen di sepuluh pasar penjualan, Dari sepuluh gallery penitipan dodol durian, mereka mendapatkan pembagian 25% dari hasil penjualan dan 75%  untuk produsen.

Melihat dari latar belakang dan estimasi dana yang diperlukan, dengan dana awal Rp.6.605.000,- . Dengan pendapatan Rp. 15.750.000 perbulannya dengan potongan Rp. 3.937.500,- dikurangi dengan modal awal, maka pendapatan perbulannya adalah sekitar Rp. 5.207.500

DAFTAR PUSTAKA

Ø http://www.bisnisukm.com/pembuatan-dodol-durian-lempok.html

Ø http://www.vibizconsusting.com                        

Ø http://approdite1992.wordpress.com/2009/03/30/teknik-pembuatan-proposal/

Ø http://muslimahsakura90.wordpress.com/2009/12/23/all-about-lempok-durian-durio-zibethinus-nyammii/

tanaman obat

Anting-anting

Anting-anting (Acalypha australis Linn.) Sinonim : Familia : Euphorbiaceae

Uraian :
Herba Semusim, tegak. berambut. Batang tinggi 30 - 50 cm. bercabang, dengan garis memanjang kasar. Tumbuh di pinggir jalan, lapangan rumput, lereng gunung. Daun letak berseling bentuk bulat lonjong sampai lanset, bagian ujung dan pangkal daun lancip, tepi bergerigi, panjang 2,5 - 8 cm, lebar 1,5 - 3,5 cm. Bunga berkelamin tunggal dan berumah satu, keluar dari ketiak daun, bunganya kecil-kecil dalam rangkaian berupa malai. Buahnya kecil. Akar dari tanaman ini sangat disukai anjing dan kucing.

Nama Lokal :
Tie xian (China).;

Penyakit Yang Dapat Diobati :
Disentri basiler dan disentri amuba, Diare, Malnutrition, mimisan; Muntah darah, Berak darah, Kencing darah, Malaria;

BAGIAN YANG DIPAKAI:
Seluruh tanaman, pemakaian segar atau kering.

KEGUNAAN:
1. Disentri basiler dan disentri amuba.
2. Diare, anak dengan berat badan rendah (malnutrition) dan
gangguan pencernaan.
3. Muntah darah, mimisan, berak darah (melena), kencing darah
(hematuria).
4. Malaria.

PEMAKAIAN :
9 - 15 gram kering atau 30 - 60 gram segar, direbus, minum.

PEMAKAIAN LUAR:
Herba segar dilumatkan, tempel atau direbus, airnya untuk cuci.
Dipakai untuk bisul, koreng, luka berdarah, eczema, dermatitis,
gigitan ular.

CARA PEMAKAIAN:
1. Dermatitis, eczema, koreng:
Herba segar secukupnya direbus, airnya untuk cuci di tempat yang
sakit.

2. Perdarahan, luka luar:
Herba segar ditambah gula pasir secukupnya, dilumatkan dan
ditempel ke tempat yang sakit.

3. Disentri amoeba:
30 - 60 gram tanaman kering (seluruh batang) direbus, sehari dibagi
2 kali minum, selama 5 - 10 hari.

4. Diare, disentri basiler, muntah darah, mimisan, berak darah (melena),
batuk:
Herba kering 30 - 60 gram direbus, minum.

5. Disentri basiler:
Acalypha australis 30 - 60 gram, Portulaca oleracea (Gelang) dan
gula masing-masing 30 gram rebus, minum setelah dingin.
Komposisi :
SIFAT KIMIAWI DAN EFEK FARMAKOLOGIS: Rasa pahit, astringen, sejuk. Anti-radang, antibiotik, peluruh air seni, astringen menghentikan perdarahan (hemostatik).

Angsana
(Pterocarpus indicus Willd.)

Sinonim :
Pterocarpus flavus Lour.
Pterocarpus pallidus Blco.

Familia :
Papilionaceae (Leguminosae).
Uraian :

Pohon, tinggi 10-40 m. Ujung ranting berambut. Daun penumpu bentuk lanset, panjang 1-2 cm. Daun berseling. Anak daun 5-13, bulat telur memanjang, meruncing, tumpul, mengkilat sekali, 4-10 kali 2,5-5 cm; anak tangkai lk 0,5-1,5 cm. Tandan bunga di ujung dan duduk di ketiak, sedikit atau tidak bercabang, berambut coklat, berbunga banyak, panjang 7-11 cm; anak tangkai 0,5-1,5 cm; bunga sangat harum. Kelopak bentuk lonceng sampai bentuk tabung, bergigi 5, tinggi lk 7 mm. Mahkota kuning oranye. Daun mahkota berkuku; bidang bendera bentuk Iingkaran atau bulat telur terbalik, berlipat kuat, melengkung kembali, garis tengah lebih kurang 1 cm; lunas lebih pendek daripada sayap, pucat. Bakal buah berambut lebat, bertangkai pendek, bakal biji 2-6. Polongan bertangkai di atas sisa kelopak, hampir bulat lingkaran, dengan paruh di samping, pipih sekali, sekitarnya bersayap, tidak membuka, garis tengah lk 5 cm, pada sisi yarig Iebar dengan ibu tulang daun yang tebal. Biji kebanyakan 1. Kerapkali ditanam; 1-800 m. Catatan: Kayunya mempunyai warna dan kwalitas yang baik sekali; dipergunakan sebagai bahan bangunan dan kayu meubel. Di Maluku pohon ini menghasilkan „kayu akar" (wortelhout) yang bagus. Kulitnya dipakai sebagai obat; dalam keadaan hidup pohon tersebut rnengandung cairan yang merah darah. Bagian yang digunakan Kulit kayu, getah (resin) dan daun muda.

Nama Lokal :
NAMA DAERAH Asan, Athan (Aceh); Sena (Gayo); Sena, Hasona, Sona (Batak); Kayu merah (Timor); Asana, Sana kapur, Sana kembang (Minangkabau), Sana kembang (Madura); Kenaha (Solor); Aha, Naga, Aga, Naakir (Sulawesi Utara); Tonala (Gorontalo); Candana (Bugis); Na, Nar, (Roti); Lana (Buru). NAMA ASING: NAMA SIMPLISIA: Pterocarpi Cortex; Kulit kayu Angsana.

KHASIAT
Adstringen dan diuretik.

KEGUNAAN
Kulit kayu:
Batu ginjal.
Sariawan mulut (obat kumur).

Daun muda:
Kencing manis.
Bisul (obat luar).

Getah (Kino):
Luka (obat luar).
Sariawan mulut (obat luar).

RAMUAN DAN TAKARAN

Batu Ginjal
Ramuan:
Kulit kayu Angsana 3 gram
Daun Keji beling 2 gram
Daun Kumis kucing 4 gram
Air 115 ml

Cara pembuatan:
Dibuat infus atau diseduh.

Cara pemakaian:
Diminum 1 kali sehari 100 ml. Bila batu telah keluar, baik berupa kristal maupun air kencing yang keruh atau air kencing yang berbuih maka pemberian jamu dihentikan. Kemudian dilanjutkan minum teh daun Kumis kucing 6% dalam air. 6 gram daun Kumis kucing diseduh dengan air mendidih sebanyak 100 ml. Diminum seperti kebiasaan minum teh.

Sariawan Mulut
Ramuan:
Kulit kayu Angsana 4 gram
Daun Saga segar 4 gram
Daun Sirih segar 3 helai
Air 115 ml

Cara pembuatan:
Dibuat infus atau diseduh.
Bila diperlukan tambahkan 10 gram gips pada beningan, didiamkan beberapa saat, lalu disaring dan diambil bagian beningnya. (Gips dapat dibeli di apotik atau toko kimia).

Cara pemakaian:
Untuk kumur, tiap 3 jam sekali, tiap kali pakai 50 ml, bila perlu dapat diencerkan dengan air.

Bisul
Bisul dicuci dengan air bersih atau alkohol 70%. Kemudian daun Angsana diremas dan ditempelkan pada bisul tersebut. Diperbaharui tiap 3 jam sekali.

Komposisi :
Resin dikenal dengan nama kino (asam kinotanat dan zat warna merah.

Andong
(Cordyline fruticosa (L) A. Cheval.)

Sinonim :
Asperagus terminalis L.
Cordyline terminalis (L.)
Kunth.

Familia :
Agavaceae (Liliaceae).

Uraian :
Perdu bercabang; tinggi 2-4 m. Ranting dengan bekas daun rontok yang berbentuk cincin. Daun pada ujung ranting berjejal dengan susunan spiral; tangkai bentuk talang, helaian daun bentuk garis atau lanset, 20-60 kali 1-13 cm, dengan pangkal yang berbentuk baji dan ujung runcing, hijau atau merah atau lorek. Malai bunga di ketiak daun, bertangkai panjang, bercabang melebar, dengan daun pelindung yang besar pada pangkal cabang. Anak daun pelindung pada pangkal bunga kecil. Daun tenda bunga 6, memanjang, panjang 1,3 cm, 3 yang luar pada bagian separo bawah melekat, erat dengan yang di dalam, bagian yang teratas lepas dan melengkung kebelakang kembali. Benang sari 6, tertancap pada tenda bunga. Kepala putik pendek 3 taju. Buah buni ± bentuk bola, merah mengkilat. Biji hitam mengkilat. Dari Asia Timur. Di kebun dan pagar, di kuburan; 1-1.900 m. Bagian yang digunakan Daun.

Nama Lokal :
NAMA DAERAH Bak juwang, Laklak (Aceh); Kalinjuhang Katunggal, Linjuang, Si linjuang (Batak); Anjiluwang, Jiluwang, Lanjuwang, Linjuwang (Makasar); Anderuwang (Lampung); Renjuwang, Sabang, Sawang (Dayak); Hanjuwang (Sunda); Andong, Endong (Jawa); Andong, Endong, Handwang (BaIi); Tabongo (Gr); Panili, Siri (Ms); Panyaureng, Siri (Bg); Ai buru (Sr); Weluga, Werusisi, Wersingin (Ab); Yasir (Ij); Pitako (Hm). NAMA ASING: NAMA SIMPLISIA Cordylinae Folium; Daun Andong.

Penyakit Yang Dapat Diobati :
SIFAT KHAS Mendinginkan. KHASIAT Hemostatik dan anti bengkak.

KEGUNAAN:

1.Batuk darah.
2.Disentri.
3.Haid terlalu banyak.
4.Wasir berdarah.

RAMUAN DAN TAKARAN
Batuk Darah, Haid terlalu banyak
Ramuan:
Daun Andong segar 5 helai
Air secukupnya

Cara pembuatan:
Dibuat infus, diseduh, atau dipipis.

Cara pemakaian:
Diminum 1 kali sehari 100 ml. Untuk pipis, diminurn 1 kali sehari 1/4 cangkir.

Lama pengobatan:
Diulang sampai sembuh.

Wasir
Ramuan:
Daun Andong segar 3 helai
Daun Wungu segar 7 helai
Air matang secukupnya

Cara pembuatan:
Dipipis.

Cara pemakaian:
Diminum 2 kali sehari, pagi dan sore, tiap kali minum 1/4 cangkir.

Lama pengobatan:
Diulangi selama 14 hari.
Komposisi :
Kandungan Kimia Steroida, saponin, dam polisakarida.

Alpokat
(Persea gratissima Gaertn.)

Sinonim :
= P. americana, Mill.

Familia :
Lauraceae


Uraian :

Pohon buah dari Amerika Tengah, tumbuh liar di hutan-hutan, banyak juga ditanam di kebun dan di pekarangan yang lapisan tananhnya gembur dan subur serta tidak tergenang air. Walau dapat berbuah di dataran rendah, tapi hasil akan memuaskan bila ditanam pada ketinggian 200-1.000 m di atas permukaan laut (dpl), pada daerah tropik dari subtropik yang banyak curah hujannya. Pohon kecil, tinggi 3-10 m, berakar tunggang, batang berkayu, bulat, warnanya coklat kotor, banyak bercabang, ranting berambut halus. Daun tunggal, bertangkai yang panjangnya 1,5-5 cm, kotor, letaknya berdesakan di ujung ranting, bentuknya jorong sampai bundar telur memanjang, tebal seperti kulit, ujung dan pangkal runcing, tepi rata kadang-kadang agak rmenggulung ke atas, bertulang rnenyirip, panjang 10-20 cm, lebar 3-10 cm, daun muda warnanya kemerahan dan berambut rapat, daun tua warnanya hijau dan gundul. Bunganya bunga majemuk, berkelamin dua, tersusun dalam malai yang keluar dekat ujung ranting, warnanya kuning kehijauan. Buahnya buah buni, bentuk bola atau bulat telur, panjang 5-20 cm, warnanya hijau atau hijau kekuningan, berbintik-bintik ungu atau ungu sarna sekali berbiji satu, daging buah jika sudah masak lunak, warnanya hijau, kekuningan. Biji bulat seperti bola, diameter 2,5-5 cm, keping biji putih kemerahan. Buah alpokat yang masak daging buahnya lunak, berlemak, biasanya dimakan sebagai es campur atau dibuat juice. minyaknya digunakan antara lain untuk keperluan kosmetik. Perbanyakan dengan biji, cara okulasi dan cara enten.

Nama Lokal :
Apuket, alpuket, jambu wolanda (Sunda), apokat, avokat,; plokat (Jawa). apokat, alpokat, avokat, advokat (Sumatera);

Penyakit Yang Dapat Diobati :
Sariawan, melembabkan kulit kuring, kencing batu, sakit kepala; Darah tinggi (Hipertensi), nyeri saraf (neuralgia), nyeri lambung,; Saluran napas membengkak (bronchial swellings), sakit gigi,; Kencing manis (diabetes melitus), menstruasi tidak teratur.;

BAGIAN YANG DIPAKAI: Daging buah, daun, biji.

Pemanfaatan :
KEGUNAAN:
Daging buah :
- Sariawan.
- Melembabkan kulit kering.

Daun:
- Kencing batu.
- Darah tinggi, sakit kepala.
- Nyeri syaraf.
- Nyeri lambung.
- Saluran napas membengkak (bronchial swellings).
- Menstruasi tidak teratur.

Biji:
- Sakit gigi.
- Kencing manis.

PEMAKAIAN,.
Untuk minum: 3-6 lembar daun.
Pemakaian Luar: Daging buah secukupnya dilumatkan, dipakai untuk masker. Daun untuk pemakaian setempat, biji digiling halus menjadi serbuk untuk menghilangkan sakit.

CARA PEMAKAIAN:
1. Sariawan:
Sebuah isi alpokat yang sudah masak diberi 2 sendok makan madu
murni, diaduk merata lalu dimakan. Lakukan setiap hari sampai
sembuh.

2. Kencing batu:
4 lembar daun alpokat, 3 buah rimpang teki, 5 tangkai daun randu,
setengah biji pinang, 1 buah pala, 3 jari gula enau, dicuci lalu
direbus dengan 3 gelas air bersih sampai tersisa 2 1/4 gelas.
Setelah dingin disaring lalu diminum. Sehari 3 x 3/4 gelas.

3. Darah tinggi :
3 lembar daun alpokat dicuci bersih lalu diseduh dengan 1 gelas air
panas. Setelah dingin diminum sekaligus.

4. Kulit muka kering:
Buah diambil isinya lalu dilumatkan sampai seperti bubur. Dipakai
untuk masker, dengan cara memoles muka yang kering. Muka
dibasuh dengan air setelah lapisan masker alpokat tersebut
mengering.

5. Sakit gigi berlubang:
Lubang pada gigi dimasukkan bubuk biji alpokat.

6. Bengkak karena Peradangan:
Bubuk dari biji secukupnya ditambah sedikit air sampai menjadi
adonan seperti bubur, balurkan kebagian tubuh yang sakit.

7. Kencing manis:
Biji dipanggang di atas api lalu dipotong kecil-kecil dengan golok,
kemudian digodok dengan air bersih sampai airnya menjadi coklat.
Saring, minum setelah dingin.

8. Teh dan alpokat baik untuk menghilangkan rasa sakit kepala, nyeri
lambung, bengkak pada saluran napas, rasa nyeri syaraf (Neuralgia)
dan datang haid tidak teratur.

Data penelitian:
Daun mempunyai aktivitas antibakteri dan menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus strain A dan B. Staphylococcus albus, Pseudomonas sp., Proteus sp., Escherichea coli dan Bacillus subtilis (E.O. ognulans dan E. Ramstad 1975).
Komposisi :
SIFAT KIMIAWI DAN EFEK FARMAKOLOGIS : Daun: Rasa pahit, kelat. Peluruh kencing. Biji : Anti radang, menghilangkan sakit. KANDUNGAN KIMIA: Buah dan daun mengandung saponin, alkaloida dan flavonoida, Buah juga mengandung tanin dan daun mengandung polifenol, quersetin, gula alkohot persiit.

kisah 3 gadis di plamboyan

        tiga gadis perantau yang tinggal satu rumah,yang bernama ami,wawa dan riyani.setiap pagi sabtu dan minggu selalu pergi belanja di pasar plamboyan,,, biasa anak kosan. hi...hi... yang selalu mencari tempat belanja yang lebih murah tak peduli tempat itu becek dan bau,yang penting MURAH. dengan seringnya belanja di plamboyan dan mutar di tempat orang berjualan, eh... ketiga gadis itu terpesona melihat si penjual tahu... kata si ami dan wawa eh,,,,penjual tahu itu ganteng banget,dan mereka pun tidak lagi merasa kan becek dan bau. sampai-sampai celana ami penuh lumpur percikan dari sendal yang digunakannya. emm.... jadi ada pesan buat teman-teman,kalau mau ke plamboyan jangan pakai sendal jepit,tapi gunakanlah sepatu boot. hi...hi...
         lain halnya dengan riyani yang sangat suka dengan kue donat yang ada d flamboyan, udah murah (Rp 500,-) uenaaaaak lagi, si riyani suka yang rasa kacang, sama kaya si ami beda dengan wawa dia lebih suka dengan donat yang bertabur coklat dan gula. hmmmm tips lagi nich, kalo mau beli donat, beli di flamboyan aja, udah enak murah lagii (promosi ni yeee) hohohoho.....
        tau nngak apa yang sering dibeli ketiga gadis itu di flamboyan?? jangan kaget yah... ternyata mereka itu menjual sambal ikan teri goreng, mmmm kebayang gak tu. gag kalah kok sma sambal goreng yang dijual di rumah makan, si riyani yang jadi koki, kata teman-temannya sih parah queen ( bukan farah queen lho, hohoho...). tapi tetap enak kok. salut juga sama mereka bertiga, mereka rela bangun subuh-subuh k pasar flamboyan yang becek dan bau hanaya untuk jualan sambal goreng, biasalah untuk membantu meringankan biaya orang tua. cukuplah untuk makan sehari-hari, salut salut salut.......
       intinya nie flend-flend kita hidup ini tidak harus malu dan gengsi lo... buktinya ketiga gadis ini bisa... kenapa kalian tidak bisa..... berusahalah dari hal-hal kecil baru kalian bisa mendapatkan hasil yang besar. banyak hikmahnya lo.... kalo mau tau cobain aja,jgn lupa tips-tipsnya., buatlah usaha -usaha lain seperti mereka,aku yakin kalian pasti lebih kreattif dari ketiga gadis itu.
      OCE FLEND SELAMAT BERJUANG YA !!!!!!!!


nb: yng berminat dengan sambal kacang + ikan teri goreng hubungi ketiga gadis itu lewat FB, murah kok 1 bungkus cuma Rp 3000,- (promosi ni yee....)
FB mereka:
ikshikusharia ikusharia as ami
nazua imut as wawa
martahayu as riyani

MENJALANI TANPA MENYENANGI

Pilihan dalam hidup ini sangatlah susah kadang apa yang kita inginkan tidak bisa kita jalani. tapi apa yang tidak kita duga itulah yang akan kita jalani. inilah yang terjadi pada diriku,,,, misal dalam masalah pendidikan. dari SMP pilihan sekolah tidak sesuai dengan yang aku mau. sebenarnya sku mau masuk sekolah SMP negeri...eh, karna orang tua tidak sepakat mau menyekolahkan ku jauh dari mereka akhirnya ku masuk SMP swasta namanya SMP ISLAM yang berada sekitar 4 km dari rumah,tetapi ku tetap menjalaninya dengat semangat,hingga akhirnya ku merasakan manfaat yang sangat berguna untuk kehidupan sosial dan pribadiku. setelah masa SMP berlalu ku dihadapkan lagi dengan hal yang sama mengenai tempat pendidikan ini. Lulus SMP sebenarnya ku berniat mau melanjutkan ketingkat SMA tapi, semua hanya harapan. salah satu keluarga ku memasukan ku ke SMK. Aku bingung dengan jurusan yang di pilihkan itu, aku dimasukan jurusaqn Perhotelan. saat itu aku tidak ada pandangan tentang jurusan yang harus ku jalani di sekolah itu. tapi seiring waktu berlalu. ternyata dengan sekolah di situ banyak hal yang baru yang ku dapatkan. dan jika ku sekolah di SMA pasti ilmu itu tidak kan ku temui. banyak lah... ilmu yang ku dapat dari situ,,, asli tidak ssalah keluarga ku memilihkan ku sekolah itu. tapi habis lulus dari sekolah itu aku binggung mau melanjutkan pendidikan dimana. begitu banyak pilihan. mulai dari sekolah tinggi pariwisata di jogja,akper di malang,asbit si pontianak. karna cita-cita dari kecil pengen jadi guru aku pun menolak semua tawaran ortu itu. tapi ku sangat merasa bersalah dengan ortu karna tidak mengikuti kata-katanya,tanpa sepengetahuan ku ortu telah mendaftar ku 2x ke akper di malang tapi ku tetap menolak sampai yang terakhirnya ortu menyuruh ku tetap menolak sampai akhirnya ku nekat datang kepontiana tu daftar di UNTAN niat dari rumah mau ngambil FKIP PGSD tak ada pilihan lain selain itu,tapi pas pengisian formulir rus ada pilihan selain itu. dan akhirnya tak tau mau ngambil apa.. ya ikut-ikutan dengan teman ngambil IA di FISIPOL.Tidak ada pandangan sama sekali apa itu IAN ( ilmu administrasi negara ). Apa yang terjadi hal yang diinginkan tidak bisa di dapat dan akhirnya ku lulus di IAN,dan ku pun memilih itu,karna ku takut jika ku tidak bisa kuliah tahun itu karna ku undah nganggur di tahun sebelumnya karna ku tidak mau kuliah di akper. saat itu aku berpikir jika ku daftar lagi dan tidak lulus ku malu dengan ortu dan malah buat ortu kecewa dengan keputusan yang ku buat.Dan sekarang ku pun kul di situ,meski tidak mengerti dan tidak menyenangi itu. sampai saat ini aku masuh tidak mengerti dan tidak menyenangi perkuliahan yang ku jalani ini. aku berharaqp semoga dengan berjalannya waktu aku akan menyenanginya dan bisa melewati semua seperti yang telah ku lalui sebelum-sebelumnya. Suatu ilmu itu sama nilainya tapi alangkah lebih baik jika menjalani ilmu itu kita mengetahui apa saja yang di bahas dalam ilmu itu. karna dengan mengetahui itu kita lebih semangat.